POULTRY SLAUGHTERHOUSE

Fasilitas rumah potong unggas kami dirancang dengan sistem pemrosesan berkapasitas tinggi yang terintegrasi penuh, memastikan operasi yang efisien mulai dari penerimaan unggas hidup hingga penanganan produk akhir. Setiap tahap dirancang untuk menjaga kontrol kebersihan yang ketat, kualitas produk yang konsisten, dan kepatuhan penuh terhadap standar keamanan pangan dan Halal.

 

Proses dimulai dengan penanganan unggas hidup yang terkontrol, termasuk penerimaan, penggantungan, dan sistem manajemen pra-penyembelihan yang dirancang untuk meminimalkan stres dan memastikan praktik kesejahteraan hewan yang tepat. Ini diikuti oleh proses pemingsanan otomatis dan penyembelihan yang tepat, selaras dengan persyaratan peraturan dan Halal.

 

Pemrosesan primer meliputi pengeluaran darah, perebusan, dan pencabutan bulu menggunakan sistem otomatis canggih untuk memastikan kecepatan, konsistensi, dan kualitas produk. Proses berlanjut dengan tahap pengeluaran isi perut, pencucian, dan inspeksi, didukung oleh titik pemeriksaan Kontrol Kualitas (QC) yang ketat untuk menjaga kebersihan dan standar produk di seluruh lini.

 

Penanganan dan pemrosesan karkas dirancang dalam aliran proses satu arah yang terkontrol, memastikan pemisahan yang jelas antara zona kotor dan bersih untuk menghilangkan risiko kontaminasi silang dan menjaga lingkungan pemrosesan yang aman.

 

Fasilitas ini dilengkapi dengan mesin dan sistem konveyor modern berkinerja tinggi untuk mendukung kapasitas produksi skala besar, meningkatkan efisiensi operasional, dan mengurangi penanganan manual. Integrasi lebih lanjut mencakup sistem pendinginan seperti pendinginan celup atau pendinginan udara untuk menurunkan suhu produk dengan cepat dan menjaga kualitas daging, diikuti oleh area pemotongan, pemisahan tulang, dan pengemasan sesuai kebutuhan.

 

Selain itu, kami menggabungkan sistem pendukung dan utilitas lengkap, termasuk pasokan air, pengolahan air limbah, penyimpanan dingin, sistem sanitasi, dan solusi hemat energi untuk memastikan operasi yang berkelanjutan, berkesinambungan, dan sepenuhnya sesuai dengan peraturan.